盐城农民街小大妈在哪里摆摊，盐城农民街小大妈卖的什么小吃
盐城农民街的烟火气
农民街的早晨总是热闹得很。天还没大亮，小摊小贩们就推着车子占位置，锅碗瓢盆叮叮当当响成一片。要说这条街上最显眼的，还得数那些被大家叫做"小大妈"的摊主们。
这些大姐们大多四五十岁年纪，穿着花花绿绿的围裙，手脚麻利得很。她们有的卖油炸糕，有的做鸡蛋灌饼，还有的支个煤球炉子现包小馄饨。虽然摊位不大，但那股子热乎劲儿，能把过路的人都给留住。
小大妈们的拿手绝活
要说这些小大妈们的手艺，那可真是各有千秋。张阿姨的韭菜盒子皮薄馅多，炸得金黄酥脆；李婶的豆腐脑滑嫩得像绸缎，浇上特制的辣椒油，香得人直咽口水。不过话说回来，最受欢迎的还得数王大姐的糯米糍粑，软糯香甜还不粘牙，每天不到中午就卖光了。
这些小吃看着简单，做起来可讲究。比如炸油条，面要和得软硬适中，醒发时间也要恰到好处。我观察过好几位小大妈的做法，发现她们虽然步骤差不多，但成品味道就是不太一样。或许暗示这里面还有些独门秘诀，只是人家不愿意说罢了。
摆摊背后的故事
跟这些小大妈混熟了，才知道她们大多是从农村来城里谋生活的。早上三四点就得起床准备食材，风吹日晒一站就是一整天。虽然辛苦，但她们脸上总是挂着笑。有个刘阿姨跟我说："在家闲着也是闲着，出来摆个摊，既能挣点钱补贴家用，还能跟街坊邻居聊聊天。"
不过具体她们一个月能挣多少钱，这个我还真没细问。毕竟涉及到人家的隐私，问得太直接也不合适。但从她们摊位上络绎不绝的顾客来看，生意应该还不错。
城市管理的小烦恼
这两年城市管理越来越规范，农民街的摊位也面临着整改。有的小大妈被安排进了新建的美食城，有的则转行做了别的营生。虽然环境是变好了，但总觉得少了点原来的烟火气。
有个在这里摆了十几年摊的赵阿姨跟我说："现在管得严了是好事，就是租金贵了不少。我们这些小本生意，压力确实大了。"这话说得实在，城市要开展，小摊贩的生计也得兼顾，这个平衡点还真不好找。
记忆中的味道
现在去农民街，还能看到几位坚守的小大妈。她们的摊位前总是排着长队，有上班赶时间的年轻人，也有专门来怀旧的老人家。这种市井味道，是高档餐厅永远替代不了的。
虽然这些小吃算不上什么山珍海味，但就是让人念念不忘。可能是那份手工制作的诚意，也可能是街坊邻居间的热络劲儿。具体为什么这么吸引人，这个问题的答案可能藏在每个人的记忆里吧。
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