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    来源:音响器材视频,作者: ,:

    武汉南京路还有饼子吗,南京路哪家烧饼最正宗

    最近总听人念叨:“武汉南京路还有饼子吗?”这话听着像在问路,其实藏着老武汉人的集体记忆。说起来啊,南京路那一片儿,早些年可是烧饼摊子的江湖,现在嘛...

    一、消失的烧饼摊都去哪了

    十年前从江汉路拐进南京路,空气里都是芝麻香。老张家的吊炉烧饼、李嫂的油酥饼,摊子支个板凳就能开张。现在走完整条街,发现卖烧饼的只剩两三家,还都躲在小巷子里。

    有人说是因为城管严了,也有说是租金涨太狠。不过话说回来,我在吉庆街碰到过原来南京路摆摊的王师傅,他改行做牛肉粉了:“现在年轻人谁啃烧饼啊,都举着奶茶自拍呢。”

    二、幸存者的生存之道

    (突然压低声音)但你要真会找,南京路和鄱阳街交口的“老滋味”还坚挺着。他家烧饼咬下去会掉渣,关键是...老板坚持用老面发酵。虽然门脸破得像个违章建筑,可每天下午三点准时排长队。

    有个怪现象:他家从不挂招牌,问老板为啥,他搓着手笑:“街坊都知道位置,生客来了说明不是吃饼的人。”这或许暗示着,真正的老味道正在变成某种地下暗号。

    三、新派饼店的降维打击

    现在南京路冒出来好些“网红烧饼”,撒肉松加芝士的那种。要我说这算哪门子烧饼?可人家确实火。上周路过看到个小姑娘,举着会拉丝的烧饼拍了二十分钟,最后啃了两口就扔了...

    具体为什么传统烧饼干不过这些妖艳贱货,我也没整明白。可能就像我奶奶说的:“现在人吃饭,眼睛比舌头着急。”

    四、教你识别正宗老烧饼

      看位置:往往藏在报刊亭或修鞋摊后面 看师傅:手上得有被炉火烫的疤 看价格:超过五块的都有问题(突然卡壳)等等...江汉二路那家卖六块好像也挺正宗?

    五、关于烧饼的未来

    有次看见“老滋味”的学徒在偷偷用和面机,被老板发现后挨了顿骂。这种固执让人感动,可机器揉的面确实更均匀啊。传统和改良,到底哪个能活得更久?

    (擦汗)写了这么多才发现,我光顾着抒情,忘了说最关键的事:南京路现在真有饼子!只是得按着这几个线索找...

    武汉南京路烧饼老店地址

    南京路最老烧饼摊还在吗

    武汉正宗老式烧饼做法

    为什么南京路烧饼变少了

    武汉烧饼哪家最好吃

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