• PayPal贝宝官网

    来源:惊的笔顺,作者: ,:

    福清 野雞哪家最正宗,福清 野雞养殖场实地考察报告

    最近发现不少人在搜"福清 野雞",这事儿挺有意思。作为一个土生土长的福清人,虽然对野雞不算特别分析,但还真去几家养殖场转过。今天就和大家唠唠这个事儿。

    先说个有意思的现象啊,现在打着"正宗福清野雞"旗号的店是越来越多了。上周路过市区,一条街上就看见三家。这让我想起小时候,野雞那可都是稀罕物,现在倒好,满大街都是。不过话说回来,这里面水有多深,还真不好说。

    养殖场的那些事儿

    我去过城郊两家比较大的养殖场。第一家那个老板特别能吹,说什么"百年传承",结果一看场地,新建的钢架棚,连个老物件都找不着。第二家倒是实在,老板直接说他们才干了五六年,但胜在环境好,野雞都是散养的。

    说到散养这个事,有个细节挺有意思。虽然都说是散养,但每家标准都不一样。有的就是圈个大点的场地,有的真往山里放。具体哪种方式养出来的野雞更好,这个还真得专业人士来评判。

    怎么辨别真假

    现在最头疼的就是怎么分辨是不是真野雞。有个老师傅教过我几招:看爪子,野雞的爪子比较粗糙;闻味道,野雞肉有股特殊的腥味。不过这些方法也不是百分百靠谱,毕竟现在有些养殖技术太先进了。

    还有个办法就是看价格。市面上卖二三十一斤的,大概率不是真野雞。但话说回来,就算卖到七八十,也未必就是真的。这事儿闹的,简直比鉴宝还难。

    吃过的几家店

    我吃过四五家号称卖福清野雞的餐馆。有家开在巷子里的,味道确实不错,肉质紧实,就是位置太偏。另外几家开在大马路上的,反而觉得一般,肉柴不说,香味也不够。

    最逗的是有次去一家新开的店,老板信誓旦旦说是当天现杀的野雞。结果吃的时候发现,这雞肉怎么这么嫩,完全不像野雞的口感。后来跟懂行的朋友聊起来,他说可能是用特殊饲料喂的,具体怎么操作的就不清楚了。

    买活雞的小技巧

    要是真想买活的野雞,建议早上去批发市场。那边有几个固定摊位,卖的应该比较靠谱。不过得注意啊,现在有些商贩会把家雞和野雞混着卖,不懂行的很容易被忽悠。

    挑的时候可以看看雞冠的颜色,野雞的雞冠比较暗红。再就是掂掂分量,野雞一般不会太肥。当然这些方法也不是绝对的,毕竟养殖方式在不断改进。

    自己做的心得

    在家做过几次野雞,发现这玩意儿确实比普通雞难处理。最头疼的就是去腥,试过好多方法,什么料酒泡啊,茶叶煮啊,效果都一般。后来有个老厨师跟我说,关键是要把血放干净,这个步骤做不好,后面怎么弄都白搭。

    炖汤的话,建议用砂锅小火慢炖。高压锅虽然快,但味道差不少。配料方面,简单点就行,姜片、枸杞足够了。不过这个做法可能不适合所有人,毕竟众口难调嘛。

    市场乱象

    现在福清野雞市场确实挺乱的。有次我去市场,看见有个摊位写着"纯正野雞",结果一问价格才25一斤。这价格连饲料成本都不够,怎么可能是真的?但奇怪的是,买的人还不少。

    还有个现象挺有意思,就是网店卖的"福清野雞"。图片拍得那叫一个漂亮,评论也都是好评。但实际收到的货,跟描述的差远了。这种网购陷阱,大家可得留个心眼。

    最后说几句

    虽然福清野雞名气越来越大,但质量参差不齐也是事实。如果想吃到正宗的,建议还是多打听,找熟人介绍的靠谱渠道。当然啦,价格肯定不便宜,这个要有心理准备。

    另外提醒大家,别太迷信"野味"。现在养殖技术这么发达,好的土雞其实也不差。何必非得追求那个"野"字呢?当然这只是个人看法,具体怎么选还是看各位的口味和钱包了。

    福清 野雞养殖基地

    福清 野雞批发市场

    福清 野雞价格

    福清 野雞做法

    福清 野雞和家雞区别

    福清 野雞哪里有卖

    福清 野雞营养价值

    福清 野雞怎么辨别真假

    福清 野雞餐馆推荐

    福清 野雞养殖技术

    评论1:宝鸡曙光路服务搬哪了

    评论2:东吴水韵599什么项目

    评论3:干洋妞和普通洋妞的区别

    评论4:珠海100元巷子现在还有吗