兰州红山根二村鸡哪家最正宗，兰州红山根二村鸡本地人推荐
最近总听朋友念叨“兰州红山根二村鸡”，说是特别好吃，但具体哪家靠谱，网上说法乱七八糟的。作为一个资深吃货，我决定亲自去探探路，顺便给大家扒一扒这里头的门道。
红山根二村鸡为啥火？
说实话，第一次听到这名儿我也懵——不就是个城中村嘛，咋还成美食地标了？但去了才发现，这儿的小馆子确实有两把刷子。鸡肉嫩而不柴，汤底鲜得掉眉毛，关键是价格还实在。不过话说回来，现在满大街都挂“红山根二村鸡”招牌，到底谁家是李逵谁家是李鬼？
本地人偷偷去的三家店
我蹲点观察了三天，发现有三家店生意特别火爆：
老马家鸡汤
老板是个回民大叔，灶台支在门口现杀现炖。他家的秘密武器是加了党参和黄芪，喝完浑身冒汗。但具体药材比例咋调配的，大叔嘿嘿一笑说“祖传的”。
阿西娅风味城
环境比路边摊强点儿，主打黄焖口味。鸡肉用砂锅焖足两小时，连骨头都入味。不过有食客吐槽最近分量变少了，可能和物价上涨有关？
无名小摊
导航都找不到的角落，下午四点才出摊。老板娘坚持用土灶铁锅，说电磁炉做不出那味儿。缺点是没座位，只能蹲路边吃。
你可能被坑过的套路
- “百年老店”招牌：其实红山根二村改造才十几年，哪来的百年？ 免费小菜陷阱：有些店会把凉菜算进餐位费，结账时才告诉你。 网红直播带货：某些店花钱请人拍视频，实际味道差很远。
怎么判断正不正宗？
看三点就够了：汤色是不是金黄油亮（勾兑的会发白）、鸡肉能不能轻松脱骨（冻肉煮不烂）、老板听不听得懂兰州方言（外地人现学现卖容易露馅）。当然啦，这个标准也不是绝对的，毕竟口味这东西很主观。
最后提醒下，最近听说有商家用饲料鸡冒充散养鸡，具体怎么分辨我还在研究。要是谁有靠谱的方法，欢迎评论区支招！
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