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L-苯丙氨酸的介绍

发布时间:2017-09-13


 L-苯丙氨酸的介绍

L-苯基丙氨酸它是一种营养增补剂,是必需的氨基酸之一,它从外观上来看是无色至百色片状晶体或白色结晶性粉末,它的英文名字叫L-Phenylalanine,本品可用于可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基-羰基反应,可改善食品的香味。

它的分子式是C9H11NO2,分子量:165.19,熔点:270-275℃,沸点:329.5 °C at 760 mmHg,闪点:153.1 °C,水溶性:1-5 g/100 mL at 25℃,密度:1.29。

用途:L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜(Aspartame)的主原料,人体必需氨基酸之一,在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必需氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。

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