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乳糖
起批量(千克 价格
1-200 ¥36元/千克
≥200 ¥30元/千克
  • 供货能力:10000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:10000千克
  • 建议零销价:36元/千克
  • 发布日期: 2020-06-24
  • 更新日期: 2020-06-24
产品详细说明
品牌: CAS编号:
EINECS编号: 见包装 别名: 乳糖
分子式: 见包装 型号: 食品级
产品英文名称: lactose 有效物质含量: 99%
主要用途: 营养强化

  

乳糖,乳糖厂家,进口乳糖,乳糖含量,食品级乳糖【   乳糖——简介   】

乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一

分子葡萄糖 和一分子半乳糖缩合形成。味微甜,牛乳中约含乳糖   4%  ,人奶中含   

5%  到   7%  。工业中从乳清中提取,用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。医学上

常用作矫味剂。  

【   乳糖——性状   】  

 乳糖    为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。   本品在水中易溶,在  乙醇  、

氯仿或  乙   -  醚   中不溶。  

【   乳糖——用途   】  

营养型甜味剂,赋形剂,分散剂 ,矫味剂,营养剂。  

【   乳糖——应用   】  

1  、乳糖是发酵乳必不可少的,乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳

糖和葡萄糖。    

2  、   乳糖  为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。

糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。       

3  、   乳糖  对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。

奶粉的溶解性。      

4  、   乳糖  对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。  

5  、乳糖有促进钙吸收的作用  

      乳糖在肠道内不易被分解,可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成

有机酸,会使肠道   PH  值下降,在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外,乳糖分

解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。  

6  、乳糖具有整肠作用  

      乳糖在小肠内未被乳糖酶分解的乳糖会移往大肠,在大肠中生活的微生物会利用

乳糖,由其是占菌群多数的乳酸菌、比菲德菌会将乳糖转变成乳酸、醋酸,使肠道   P

H  值下降,这些有机酸会刺激肠道蠕动,所以具有整肠作用、能防止*便秘。